竜田 揚げ と 唐 揚げ の 違い。 唐揚げと竜田揚げ…違いを教えてください

「竜田揚げ」と「唐揚げ」の違いやとは?見分け方や特徴も解説

インターネットで検索すると 「唐揚げの衣は小麦粉、竜田揚げの衣は片栗粉」 「下味を付けるときににんにくや生姜を使うのが唐揚げ」 「竜田揚げは本来、鯨を食べるための調理法」 など様々な説が出てきた。 。

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また、歴史的な成立の経緯をたどると、唐揚げは17世紀には名称はともかく同様の料理が作られており、明治時代以降に「空揚げ」として少しずつ一般に普及したことがわかっているのに対し、竜田揚げは 「揚がった後の赤と白のコントラストを竜田川 奈良県 に紅葉が浮かぶ光景に見たてた」 「旧日本軍の艦艇・龍田で小麦粉がなく代わりに片栗粉をまぶして唐揚げを作ったところ人気になった」 という説があるものの確実な裏打ちはなく、大正時代から少しずつ一般に普及したことがわかるのみだ。 。

唐揚げと竜田揚げ…違いを教えてください

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唐揚げと竜田揚げ…違いを教えてください

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「唐揚げ」と「竜田揚げ」…その違いはなんぞや? 料理人が考察したその概念とは/ライフ/社会総合/デイリースポーツ online

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唐揚げと竜田揚げの違いとは?

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唐揚げ、竜田揚げ、揚げ鶏、フライドチキン、それぞれの違いって何?

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唐揚げと竜田揚げの違いってなんですか???

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唐揚げをカリカリ&ジューシーに揚げる「衣の配合」を徹底比較! 薄力粉や片栗粉など全5種の衣を比較

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